帯広桔梗にて豚丼。
ただ、今回いただいたものは、豚が特別！もう、常連（？）冥利につきます。
年間生産頭数が非常に少ない、完全放牧で育てた豚。
この脂身の軽さ、味は、もういつまでも噛んでいたい味。
もちろん赤身の味も濃いんだけど、やっぱ脂身の味は非常に差が出るからわかりやすい。今回もごちそうさまでした。

あと、関東地区の方に朗報。
５月の連休の次の週あたりに埼玉の川越の物産展に桔梗が出店するそうです。
詳細は追って。