変な料理持ってくるな！そんなもん持ってくるならおにぎりだけのほうがよっぽどましだ！

と、言ってから、毎日のようにうちに持ち込まれる大量のおにぎり。


うちの冷蔵庫をかなり圧迫しているの。
そのうえ、古いものはガチガチになってしまっている。

だから、とりあえず、これをチャーハンにしてみたりして食っているんだけど、これを中華おこげっぽいものにしてみようかと思う。

当然、おにぎりじゃなくて、残りご飯の方が美味しくできる
主婦の皆様、お試しあれ。



まず、俺の場合、おにぎりががちがちになってるので、ちょっとレンジで暖めてから、どんぶりの底に押し付ける。
表面にちょっと塩と、中華だしをふりかけた。
できるだけ、均一に薄く押し付ける。

で、ラップをかけて一晩冷凍庫へ。

本物のおこげは、どうやるのかわからないが、乾燥させるんだっけ？



で、これが一日凍らせたもの。
水分は、表面に氷になって浮いているので、軽く叩き落す感じ。
この時点で、すげーまずそうだよね？
おにぎりだから、海苔とか中身とかはいちゃってるし・・。

で、凍らせると、どんぶりにはりついてしまうので、ラップをかけずにレンジで軽く解凍。
ラップかけちゃうと、せっかく飛ばした水分がもどっちゃうからね。
これで、はがしやすくなる。



で、これを、ちょい多目の油で焼く。
当然、天ぷら鍋で揚げる方が美味いに決まってるんだけど、男ヤモメの台所だし、油こしもないし、後片付けめんどくさいし・・・。



このへんで、ちょっとおいしそうな色になってきたでしょ？
ご飯の押し付けがあまくて、やや分厚くなってしまったんだけど、とりあえず表面をカリっとさせることができればＯＫ。



そのままの鍋で、缶詰のスープを温める。
ちなみに、これ、インスタントラーメンのスープの残りとかでもたまにやる。
なんでもいい、ありもののスープをちょっと水でのばして、塩コショウ、酢、ごま油、ガーリックパウダーなどで好みの味にする。
水溶き片栗粉で仕上げ。



で、それをかけ回すんだけど、残念ながらジューっていう、あの音は聞けないんだよなぁ・・・。
ちゃんと、先にスープ作って、油で揚げたらジューって言うんだろうなぁ。

で、今回、分厚くできちゃったんだけど、外がカリっとしてて、中は粘り気があって逆に良かった。
おにぎりの具の鮭と梅もアクセントになってたし、海苔は邪魔にならないし。

ただ、この量を一人で食ったら、最後は飽きた・・・。