帯広駅ＥＳＴＡ西館桔梗さんに、すっげー久々に行きました。
とにかく、手打ちを腹いっぱい食いたくて。

そこでまず、先制攻撃でいただいたのがガレット



奥が韃靼蕎麦のガレット。
手前が普通の蕎麦粉のガレット。
そのまんまいただいてみると、卵の味が強いが、鼻に抜ける風味がほんわかと蕎麦の香り。



で、これがタイトルの『蕎麦粉のガレット豚肉包み』

前に食わせてもらった豚丼サンドで洋風のものにも桔梗のたれ付け網焼き豚が合うことは証明済み。



このタマネギがまた食感のアクセントになるし、たまらんわけですよ。

もしかしたら、これ、ビール好きな人なら、かなり合うんじゃないか？と思うわけで・・・。

で、もし、これを商品化するのであれば、ネーミングが難しいというお話をしてきたわけですが、俺の結論としては、まず『豚丼クレープ』はナシ。
『豚丼ガレット』は、クレープよりはありだけど、ナシ。
で、長めになるけど、『蕎麦粉のガレット（甘みのないクレープ生地）網焼き豚包み』でどうか？と思うわけですよ。
クレープという言葉が持つ一般的な「甘いもの」というイメージを払拭しつつ、食感はクレープに近いんだよ・・・ということを印象つけたい。
まあ『じっくりコトコト煮込んだスープ』手法なんですけどね。

ちなみに、俺、今日はとにかく蕎麦をめいっぱい食いにいったわけで、ごぼう天せいろ、おろしせいろを軽くたいらげてまいりました。